煙燻臘肉怎麼煮

煮煙燻臘肉的方法如下：

將臘肉放入冷水中，煮5分鐘左右，然後撈出並冷卻。

冷卻後，將臘肉切成薄片。

可以選擇不同的烹飪方式，如爆炒煙燻臘肉，將切好的蒜末、辣椒絲、大蒜葉與臘肉一起炒制，加入適量的生抽、老抽和雞精，不加鹽，炒制3至5分鐘即可。

此外，臘肉在烹飪前需要一定的處理，如用高度白酒揉搓以防腐增香，用炒製鹽醃料塗抹均勻醃製，再晾曬和煙燻，完成後自然放涼。