面線的製作過程通常包括以下幾個步驟：
和麪：首先將麪粉、水、鹽混合揉成麪糰。
擀麪：麪糰揉好後，使用擀麪杖將其擀成一定厚度的圓形面片。
切割：接着使用專用工具將面片切割成一定寬度的麪條。
搓條：將麪條揉搓成直徑約5至7毫米的細條，這一步可能需要使用薯粉來防止粘連。
發酵：搓好的麪條需要進行一段時間的發酵。
串牛：發酵後的麪條繞在兩條小竹條上，平掛在發酵櫃裏，讓其自然垂長。
晾乾：面線垂長到一定程度後，需要人工拉長，並掛在陰涼乾燥處晾乾，可以使用風扇和電暖氣輔助。
烹飪：面線晾乾後，可以用於烹飪。例如，可以煮熟後放入雞湯中，製作成麻油雞面線。或者將面線裝入裱花袋中，剪小口擠出麪條煮熟，可以根據個人口味加入不同的配料。
以上步驟是面線的一般製作過程，不同地區可能會有一些細節上的差異。