面線是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的面線烹飪方法：
面線湯。首先準備絲瓜、面線、油、鹽和蝦皮粉。將絲瓜去皮切片，面線備用。如果面線有鹹味，先用清水沖洗去掉鹹味。熱鍋放油，炒軟絲瓜後加鹽，加入適量開水煮開，可以調少許蝦皮粉增鮮。將面線放入煮半分鐘即可享用。
炒麪線。首先準備潮汕鹹面線、綠豆芽、火腿腸、雞蛋、香蔥、生抽、蠔油和花生油。面線焯水後瀝乾備用，炒雞蛋和火腿，將焯過水的面線放入鍋中，加入適量的生抽和蠔油，翻炒均勻至面線乾爽。最後加入綠豆芽和蔥段，快速翻炒至豆芽斷生即可。
涼拌麪線。首先將面線洗淨後放入開水中煮熟撈出，放入冷水中。然後調製配料，如麻油（或橄欖油）、醬油、醬料，鹹雜菜等混入攪拌即可。
面線糊。主要配料爲面線、地瓜粉、瘦肉、蝦仁、豬血（或鴨血）、青菜、蟶乾、香菜和香菇。提前將香菇、蟶乾泡發，豬血洗淨切塊，青菜、香菜切段，瘦肉切片或切絲備用。油鍋下油加熱後加入蒜末薑絲煸香，之後加入泡發好的香菇、蟶乾、瘦肉翻炒一會。另一鍋水開後加入面線和其他配料煮開，加入勾芡的水澱粉攪拌後即可享用。
除了以上幾種方法，面線還可以用於做菜如面線蒸品等。不同的烹飪方法可以發揮面線的不同風味，可以根據個人口味和食材的搭配進行選擇和創新。