麻竹筍是什麼

麻竹筍是禾本科牡竹屬的一種大型叢生竹類植物，也是一種受歡迎的食用竹筍。

麻竹筍不僅口感鮮嫩，營養價值高，還具有多種食用和藥用價值，常見的做法包括煮湯、涼拌和燉等。並且，麻竹筍對於改善消化、增強免疫力、寬胸利膈、通腸排便、開膈消痰等方面有一定的作用。麻竹筍含有豐富的植物蛋白、維生素和微量元素，還含有18種氨基酸和高的纖維素含量，是一種天然無污染的優質食品。

此外，麻竹筍也是中國國家地理標誌產品，廣東省英德市西牛鎮的特產。