煮海螺的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：
清洗海螺。使用牙刷或鋼絲球徹底清潔海螺殼上的泥沙，確保海螺乾淨。
準備輔料。準備一些蔥段、薑片、料酒和鹽，這些輔料有助於去腥增香。
煮製海螺。將清洗乾淨的海螺放入鍋中，加入足夠的水（水量需完全覆蓋海螺），然後加入蔥段、薑片、料酒和鹽，開大火煮至水開。水開後，根據海螺的大小，轉中火繼續煮3~5分鐘，然後關火，讓海螺在鍋中燜1~2分鐘。
準備蘸料。常見的蘸料有蒜末、蔥花、小米辣、生抽、陳醋、蚝油、鹽、白糖和辣椒油混合而成。也可以選擇生抽和芥末混合。
取出海螺。用筷子或牙籤輕輕將海螺肉挑出，可以沿著海螺的紋理旋轉筷子以輕鬆取出肉。
食用。海螺肉可以直接食用，也可以搭配蘸料食用，享受其鮮嫩口感。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和烹飪習慣進行調整。