醃製鮭魚的方法有多種，以下是幾種常見的醃製方法：
簡單醃製。將鮭魚洗淨後，切成適當大小，均勻撒上鹽、糖、黑胡椒等香料，然後加入檸檬汁和橄欖油，最後放入保鮮盒中，醃製24小時。
香料醃製。將鮭魚片與切碎的蒔蘿、糖、海鹽、黑胡椒混合，加入檸檬片和橄欖油，再次放入保鮮盒中醃製。
酒醃法。將鮭魚排用廚房紙吸乾水分，撒上鹽、糖、胡椒混合物，用白蘭地擦一遍，然後放入冰箱醃製1~2天。
重壓醃製法。將三文魚肉厚切後，均勻撒上鹽和香料粉，然後層層放入重壓醃菜罐或自封袋內，用重物壓住，放入冰箱醃製一夜。
鹽水注射法。將預先調配的鹽水注射到鮭魚肉內，實現醃製調味。
食鹽塗抹法。將食鹽和其他香辛料在鮭魚表面塗抹，通過食鹽的自然擴散實現醃製。
每種方法都有其獨特的風味和醃製效果，可以根據個人口味和需求選擇適合的醃製方法。