麻糬粉是什麼

麻薯粉或麻薯預拌粉

麻糬粉，又稱麻薯粉或麻薯預拌粉，是一種用於製作麻薯、大福、糯米糰、雪媚娘、年糕等糕點的專用粉。它一般是以糯米粉爲原料，以澄粉+熱開水爲黏着劑製作而成的。麻薯粉的製作過程相對簡單，只需將麻薯粉中加入合適的水，上鍋蒸就可以。此外，麻薯粉的主原料較多，如糯米粉、玉米粉、小麥粉等都可以製成麻薯粉，一般的製作商原料上使用上除了加澱粉外，還會加入食品添加劑。