麻辣火鍋是什麼

麻辣火鍋是一種以麻辣味爲主要特色的火鍋料理。

這種火鍋起源於中國重慶市，特別流行於四川和重慶地區，屬於川菜系。其特點在於使用花椒和辣椒等香料調味，製作出的火鍋口味麻辣鮮香，又辣又麻，能夠刺激味蕾，喚醒食慾。常見的食材包括牛肉、毛肚、肥牛、鴨腸、牛血旺等，通常會配以各種蔬菜、丸子和寬粉等。

喫麻辣火鍋時，人們通常圍坐在熱氣騰騰的火鍋旁，自烹自食，享受這種熱鬧和豪放的用餐方式。