黃燜狗肉是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備食材。選擇約500克肥瘦適中的狗肉，切成塊狀。準備薑片、蒜頭、青蒜苗、料酒、生抽、老抽、精鹽、雞精、八角、桂皮、乾辣椒和花生油。
處理狗肉。將狗肉在開水中焯一下，去除血水和雜質，然後撈出用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
燜煮狗肉。在鍋中加入適量花生油，燒熱後加入薑片、蒜頭爆香，然後加入狗肉塊煸炒至表面微黃，加入料酒繼續煸炒至酒味揮發，加入生抽、老抽翻炒均勻，讓狗肉充分上色，加入適量的清水，水量剛好沒過狗肉，加入精鹽、雞精、八角、桂皮、乾辣椒翻炒均勻，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘左右，直到狗肉熟透。
調整口感。根據個人喜好調整辣味或香料的數量。如果喜歡辣味，可以增加乾辣椒的數量或辣椒粉。如果喜歡濃郁的香味，可以加入花椒、陳皮等香料。
完成。最後加入青蒜苗段，翻炒均勻即可出鍋。
這只是黃燜狗肉的一種常見做法，具體的配料和步驟可以根據個人口味進行調整。