黃燜雞的做法如下：
準備好需要的食材，包括雞腿肉或雞胸肉、土豆、青紅椒、香菇、蔥姜蒜等。雞肉需要剁成塊，冷水下鍋焯水去掉血沫，這樣做出來的菜品會更好看。
調製黃燜雞的醬汁，取一小碗，加入生抽、蚝油、黃豆醬，以一比一的比例攪勻備用。這是黃燜雞味道的關鍵。
熱鍋放油，下入冰糖，小火將冰糖炒化，然後倒入雞塊，翻炒均勻，給雞肉上色。接著倒入調好的醬汁和姜蒜，大火翻炒，炒出醬香味後，倒入熱水。
將雞肉轉至砂鍋，加少量的食鹽調味，煮開後倒入香菇，蓋蓋中火燜煮十分鐘，讓雞肉徹底融合香菇和醬香味。然後倒入土豆塊，繼續燜煮，最後下入青紅椒，燜熟後即可上桌食用。
此外，根據個人口味，可以在烹飪過程中加入八角、乾辣椒等調料，也可以在最後撒上蔥花或者芝痲等增加風味和視覺效果。
以上就是黃燜雞的基本做法，希望對你有所幫助！