黃瓜的新吃法可以嘗試以下兩種方法：
黃瓜皮蛋餅
清洗黃瓜並削皮，將削下的黃瓜皮切成小段，放入破壁機中，加入一個雞蛋，打成糊狀。
加入少許食鹽、一勺玉米澱粉和適量麵粉，攪拌成面絮狀，揉成較硬的麵團，蓋上蓋子鬆弛一會兒。
將麵團分割成小面魚，用廚房剪刀剪成小段。
準備蒜末、蔥花、食鹽、五香粉、白糖、痲辣鮮、辣椒麵、白芝痲、生抽、香醋和香油，混合均勻製成靈魂料汁。
黃瓜切成薄片再切成細絲，與胡蘿蔔和香菜一起放入盤中。
將切好的蔬菜放入麵餅中，澆上靈魂料汁，捲起食用。
辣白菜黃瓜
清洗黃瓜並用開水燙一分鐘，撈出後用涼水沖洗。
從中間切開，撒上精鹽，翻拌均勻後醃製兩個小時。
醃製後用清水沖洗掉多餘的鹽分，控乾水分。
將洋蔥絲、韭菜、蘋果絲、梨絲和辣白菜調味醬混合均勻。
將醬料塗抹在黃瓜上，醃製半小時後即可食用。