黃耳可以通過多種方式烹飪，以下是幾種具體的做法：
鮮糯黃耳。首先將20克乾黃耳用冷水泡發一晚，清洗乾淨後剪掉根部並掰成小朵。將水燒開後放入黃耳焯水1分鐘，撈出備用。然後混合10克生抽、5克花椒油和1克小米椒切絲，調成醬汁。最後在清洗好的紫蘇葉上放上一朵黃耳即可。
焦糖黃耳。首先準備提前浸泡一夜的黃豆。將黃豆放入鍋中加適量清水、小蔥、桂皮、白正（可能是指某種香料的名稱）、食鹽，中火煮20分鐘。撈出配料後瀝乾水分。燒熱鍋倒多些食用油，放入黃耳中小火慢炸至表面金黃色，控油撈出。繼續升高油溫後復炸一分鐘，撈出放涼。在鍋中放入30克白糖熬至溶化，倒入炸好的黃耳翻炒，加入芝痲翻炒均勻後關火即可。
涼拌豬耳朵。先將豬耳朵切成條，黃瓜洗淨切細條，放入涼拌盆。壓成蒜泥，小蔥切小段加入。加入所有調料後攪拌均勻，裝盤即可食用。