煮黃豆之前，可以先將黃豆進行浸泡、冷凍、炒制或加入酸性物質等預處理，這些方法可以使黃豆更容易煮爛。詳細的操作步驟如下：
浸泡。將黃豆放入清水中浸泡，根據季節和室溫的不同，浸泡時間也會有所調整，夏季需要浸泡3到4小時，冬季則需要更長時間。
冷凍。將浸泡好的黃豆放入冰箱冷凍室中冷凍一段時間，然後再進行烹飪，冷凍後的黃豆會變得更加硬脆，煮爛的時間也會縮短。
炒制。在烹飪前，將黃豆放入鍋中炒制一段時間，炒制後的黃豆表面會變得微黃，質地也會變得更加軟爛，然後再進行烹飪。
加入酸性物質。在烹飪過程中，可以加入一些酸性物質如醋，這有助於軟化黃豆的質地。
使用專業烹飪器具。如電飯煲，這些器具都有專門的煮豆功能，可以根據黃豆的質地和烹飪時間進行自動調整。
注意火候和水量。煮豆時應該使用中火或小火，避免火候過大導致豆子燒焦，同時，水量也要適中，不宜過多或過少。
多次換水。在煮豆過程中，可以多次換水來幫助豆子更好地軟化。