發黃豆芽的過程如下：
選擇黃豆。選用新鮮、飽滿且無蟲害的黃豆，避免使用陳年或破損的黃豆。
清洗和浸泡。將選好的黃豆用清水清洗乾淨，然後浸泡6~8小時，或者隔夜，直到黃豆膨脹。
準備容器。選擇一箇帶有漏水孔的容器，如竹籃或帶孔的盤子，確保容器乾淨且無油。
鋪展黃豆。將泡好的黃豆平鋪在容器中，避免疊放太厚，以便於豆芽生長。
保溼和避光。在黃豆上覆蓋一層溼毛巾或紗布，以保持溼潤並防止豆芽變綠，整個過程需要在避光條件下進行。
澆水。每天早晚各澆一次水，確保黃豆始終溼潤，同時要倒掉底部漏出的水以防止豆芽爛根。
環境溫度。維持室內溫暖的環境，大約20~28度，有利於豆芽生長。
收穫。通常需要3~4天，此時豆芽會長到適合食用的長度。
根據實際情況和個人偏好，可以適當調整澆水頻率和收穫時間。