中式菜餚
什錦炒飯是一道色香味俱全的中式菜餚，以江蘇揚州的炒飯最爲知名。
什錦炒飯將米飯與各種食材如蔬菜、肉粒、蝦仁等搭配在一起，製作而成。這些食材可以根據個人口味進行選擇和搭配，因此什錦炒飯的食材非常全面和豐富。常見的配料包括雞蛋、胡蘿蔔、豌豆、雞肉、蝦仁等。這道菜餚不僅營養均衡，而且味道美味。其主要營養價值來源於碳水化合物、蛋白質、纖維素、維生素和礦物質等方面。雖然什錦炒飯中會添加一些油脂，但適量的油脂含有必需脂肪酸，能夠爲身體提供能量並維持正常代謝。總的來說，什錦炒飯是一道較爲均衡的菜餚，含有多種營養成分。在製作時需注意控制油脂和鹽的用量，以保持其健康價值。