黍子是什麼

單子葉禾本科植物

黍子，也被稱為黍米或黍谷，是一種單子葉禾本科植物，主要生長在北方，是一種耐乾旱的一年生栽培作物。

黍子的籽實呈淡黃色，去皮後被稱為黃米，可以進一步加工成黃米麵，黍子主要用來製作黃糕和釀酒。它的葉子細長而尖，具有平行葉脈，籽實淡黃色，煮熟後具有黏性。

黍子原產於東亞，其栽培歷史可追溯至公元前2500年的中國。其營養價值高，含有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪以及多種必需胺基酸和微量元素。