黍子面是什麼面

黃米麵或大黃米麵

黍子面，也稱為黃米麵或大黃米麵，是一種具有黏性的麵粉。

它是由一種名為黍子的穀物磨製而成，黍子是一種古老的農作物，主要在北方地區種植。黍子面通常呈現黃色，具有很高的黏性，比糯米還要筋道。在中國北方，黍子面常被用來製作各種傳統小吃，如年糕、驢打滾、黏豆包等。此外，黍子面也可以用來熬粥或製作窩頭和雜糧餅等。