黍是什麼穀物

禾本科黍屬

黍是一種屬於禾本科黍屬的穀物。

黍的籽實淡黃色，煮熟後具有粘性，可以用於釀酒或製作糕點。它是古代中國傳統的五穀之一，原產於東亞，有着悠久的歷史，最早的栽培文獻可以追溯到公元前2500年的中國《尚書》。在現代，儘管黍仍然被用作飼料和穀物，但它已經不再作爲主食使用。