黍米是什麼

黍子去殼後的子粒

黍米，也被稱為黃米，是黍子去殼後的子粒，屬於禾本科植物黍的種子。

黍米在中國是最重要的五穀之一，主要生長在中國東北、華北、西北等地區，是白色、黃色或褐色的圓球狀。黍米的外觀與小米相似，但其粘性比小米大得多，主要用途包括製作年糕等食品。

此外，黍米還具有豐富的營養價值和一定的藥用價值，可用於煎湯或煮粥內服，也可用於外用，具有益氣補中、除煩止渴、解毒等功效。