製作魷魚蓋飯的方法有很多種，以下是幾種常見的做法：
辣炒魷魚蓋飯。首先，將魷魚切絲，用蒜末、辣椒粉、韓式辣椒醬等調料炒制，然後加入胡蘿蔔和青陽辣椒粉等配菜，最後用白芝麻和大蔥片調味。
韓式魷魚蓋澆飯。準備魷魚、胡蘿蔔、黃瓜等切小塊，用蔥蒜末爆香後加入魷魚和胡蘿蔔，再加入芝麻、韓式拌飯醬、糖、鹽、料酒、魚露等調料，最後可以加入少許雞精和用水澱粉勾芡。
魷魚圈蓋飯。將魷魚切圈，用花椒油和鹽醃漬，然後快速炒制，加入香菇、洋蔥和自制的醬料，最後加入蔥花和芝麻。
以上方法均可根據個人口味進行調整，希望你能做出美味的魷魚蓋飯。