粘度可以通過不同的方法進行測定，每種方法適用於不同類型的液體和條件。常見的粘度測定方法包括：
旋轉粘度計法。通過在旋轉的圓盤或球體中施加剪切力，測量液體對這種力的反應，從而確定其粘度。
動力粘度。在二液體層相距1釐米，相對移動速度爲1釐米/秒時所產生的阻力，單位爲克/釐米·秒。
運動粘度。在特定溫度下，液體在重力作用下流動的阻力，單位通常爲斯（每秒平方米），或釐斯（1cst=1mm2/s）。
杯式粘度計法。通過比較不同液體在特定條件下從特定尺寸的孔中流出的時間，確定其粘度。
毛細管粘度計法。通過測量液體通過已知尺寸和很小直徑的垂直U型管所需的時間來確定其粘度。
動態和靜態粘度。分別測量樣品開始變形之前所需的每單位面積剪切應力和樣品在靜止狀態下表現出的粘度。
激光干涉法。利用激光干涉原理來測量物質表面產生變形時引起的幅射波長偏移，從而推斷出粘度。
選擇合適的粘度測定方法取決於所需測量的液體類型和粘度範圍。每種方法都有其特定的應用和優勢，因此在實際操作中應根據具體情況選擇合適的方法。