製作醃菜的方法有多種，這裡提供幾種常見的醃菜做法。
醃黃瓜條的做法是：
準備黃瓜、蒜、姜、香菜、小米辣和花椒。
黃瓜洗淨去頭尾，切條後醃製10分鐘。
將生抽、老抽、蚝油、陳醋、糖混合攪拌均勻。
切好蒜瓣、薑絲、小米辣和香菜根莖。
鍋中熱油，放入材料炒出香味後關火，將其倒入料汁中攪拌均勻。
將黃瓜條放入料汁中拌勻，醃製4小時以上，期間翻動幾次。
涼拌蘿蔔的做法是：
將白蘿蔔洗淨切片，加鹽醃製20分鐘。
醃製後用清水沖洗去除鹽分，攥乾水分。
準備香菜、洋蔥、小米辣和蒜切片。
將蘿蔔片、香菜、洋蔥、小米辣和蒜片放入盆中，加入糖、雞精、生抽、老醋和白糖攪拌均勻。
酸辣脆爽開胃小菜的做法是：
黃瓜切片晾曬一天。
使用開水沖洗瀝乾水分。
加入白芝麻、辣椒粉、生抽、陳醋和少許鹽糖拌勻。
以上是幾種常見的醃菜做法，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。