泡發黑木耳的時間取決於所使用的水溫：
涼水浸泡：如果使用涼水，浸泡時間應在3—4小時左右，這樣可以使木耳達到最佳漲發率，無論是涼拌還是燉煮或炒菜都非常爽口好吃。
熱水浸泡：使用熱水浸泡時，時間應控制在20分鐘左右，以避免木耳被熱水過度燙化，變得綿軟發粘，流失過多的營養。
溫水浸泡：使用15～25℃的溫水浸泡，大概需要6個小時左右，這樣可以讓木耳吸足水分，吃起來的口感也比較好。
請注意，夏天木耳大約浸泡8小時以後可能會被細菌、黴菌污染，產生有害物質，因此應避免長時間浸泡。以上信息希望能幫助你正確泡發黑木耳。