黑森林蛋糕的製作方法如下：
將蛋黃和蛋白分開。蛋黃中加入砂糖攪拌至略發，篩入低筋麵粉和可可粉，倒入已經隔水融化並放涼的奶油和牛奶，攪拌成沒有顆粒的可可麵糊。將蛋白分三次加入糖打成蛋白霜，用刮刀取拳頭大小的蛋白霜放到可可麵糊中切拌均勻，再將拌入一部分蛋白霜的可可麵糊倒入到盛有剩餘的蛋白霜的容器里繼續拌勻。
將麵糊倒入模具中，放入已經預熱的烤箱中烤30分鐘。取出後放涼，平均切成三片。
在烤制蛋糕的同時，準備淡奶油，加入糖打發。櫻桃去核切成兩半，留幾顆不切。
取一片切好的蛋糕，抹上打好的奶油，放上切好的櫻桃。然後蓋上第二片蛋糕，抹上奶油放上櫻桃，再蓋上第三片蛋糕，抹上奶油。
將朱古力加點水加熱融化，放進冰櫃冷凍10分鐘。把凝固的朱古力用勺子刮出朱古力屑。
用橡皮鏟輕輕地將朱古力屑放到蛋糕側面和蛋糕上面。放好後，在蛋糕頂部擠上8朵奶油，在奶油上放8顆櫻桃。這樣黑森林蛋糕就做好了。