黑椒牛肉粒是一道美味的家常菜，其製作方法有以下幾種不同的步驟：
將牛肉切成均勻大小的塊狀，用黃酒、白糖、小蘇打、黑胡椒、辣醬油、雞蛋、澱粉和食用油醃製，確保牛肉充分吸收調味料。
杏鮑菇切段，調好黑胡椒汁（辣醬油、黃酒、白糖、澱粉和水），鍋中加油，油溫達6至7成熱時，放入牛肉塊炸30秒後撈出，靜置5至6分鐘讓油溫滲透到肉中。
鍋中留少量油，加入杏鮑菇和蒜粒慢煎，加入牛肉粒和黑胡椒汁，大火收濃汁水，讓醬汁完全包裹牛肉粒。
最後加入熟油，出鍋即成。
此外，還有一些其他做法如將牛肉粒醃製後煸炒或燉煮，加入不同的輔料如洋蔥、青椒、土豆等，以增加風味。每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的做法。