黑瓜子的食用方法有多種，以下是幾種常見的做法：
傳統炒製法：
將黑瓜子挑揀出空殼和壞的，用水清洗後瀝乾水分。
用少量食用鹼和清水浸泡一晚，確保每個瓜子都能被泡到。
第二天早上清洗浸泡過的瓜子，然後放入鍋中煮，加入調料一起煮。
煮好的瓜子在鍋內浸泡約一小時，待水涼後撈出晾曬。
晾至快乾時回鍋翻炒，加入花椒、八角、桂皮和少量食鹽翻炒。
炒至瓜子水分蒸發，喫起來微有脆感時改爲小火繼續翻炒。
繼續翻炒至瓜子脆脆，冷涼後密封保存。
糖鹽黑瓜子：
清洗黑瓜子後瀝乾，放入炒鍋中炒熱。
食鹽溶解後加入糖精，將溶液倒入瓜子鍋中，用文火炒熟至乾燥。
噴上食用香精即成。
油香黑瓜子：
清洗黑瓜子後瀝乾，炒熱後加入熟油、食鹽和糖精。
炒至將熟時再加一次油、鹽和糖精，繼續炒至乾燥。
出鍋後噴上食用香精即成。
以上方法均可根據個人口味進行調整，例如調整食鹽、糖精和香精的比例。在炒制過程中，需要注意火候和翻炒的均勻性，以確保黑瓜子的口感和風味。