黑白奶，也稱爲黑白淡奶，是一種經過加工的乳製品。它在製作過程中會經過低溫滅菌處理，這種處理方式可以延長保質期，同時使得牛乳呈現出黑白色調。黑白淡奶的顏色比純牛奶淺，口感柔和，滋味清淡，不含腥味。與純牛奶相比，黑白淡奶的營養成分有所不同，它含有脂肪、蛋白質等營養成分，但這些成分的含量與純牛奶不同。
黑白淡奶含有各種添加劑，如糖、牛乳粉、水分等，因此它並不是純牛奶。儘管如此，黑白淡奶仍然具有一定的營養價值，其營養成分會根據不同的加工方法和調配配方而有所不同。消費者在購買時應根據自己的實際需求選擇合適的產品。
綜上所述，黑白淡奶是一種經過加工配製的乳製品，它不是純牛奶，但在市場上仍有一定的受歡迎程度。