酶的特性主要包括以下幾個方面：
專一性：每種酶都對應特定的底物，這是因為酶的活性部位與底物的分子結構高度互補。這種特異性確保了生化反應的準確性，避免了混亂和無序的代謝。
高效性：與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。酶和無機催化劑一樣，只能縮短達到化學平衡所需要的時間，不能改變化學反應的平衡點。
作用條件溫和性：酶的活性受環境因素的影響，如溫度、pH值、底物濃度、酶濃度、酶抑製劑等。酶的最適工作條件取決於其來源和生活環境，而在不適宜的條件下，酶可能會變性或失去活性。因此，維持適宜的溫度和pH對於生物體內的酶活性至關重要。
可逆性：酶在完成催化反應後可以被釋放，以繼續催化下一個反應，因此它們不會被消耗。這種可逆性使酶能夠持續參與多個生化過程，維持生命的正常功能。
底物濃度的調節：隨著底物濃度的增加，酶的活性逐漸增加，但在酶飽和點之後，活性將保持不變。這種特性有助於控制生化反應的速率，使細胞能夠有效地應對變化的需求。
綜上所述，酶的特性在生物學中具有關鍵作用，它們的特異性、受環境影響的活性、可逆性和底物濃度的調節特性使它們成為生物體內生化反應的調節者，維持了生命體系的正常運轉。