黑糖是用什麼做的

甘蔗

黑糖是一種未經過高度精煉的蔗糖，主要由甘蔗製成。

這種糖在製作過程中，甘蔗被壓榨取汁後，經過澄清、熬煮等步驟，最終形成帶有蜜成型的赤色結晶體。黑糖相較於紅糖，熬製時間更長，因此表面與空氣接觸後容易氧化成黑、褐色，並帶有焦香味。它含有豐富的糖分、礦物質和甘醇酸，被廣泛用於食品和飲料中。