黑胡椒溜肉

黑胡椒溜肉是一道以小裡脊肉為主要食材的菜餚，其特點是微辣且帶有黑胡椒的獨特風味。製作這道菜時，先將小裡脊肉切薄片，加入洋蔥末、辣椒末、芹菜末、醬油、酒、番茄醬、黑胡椒粉等調料醃製約1小時，使肉片充分入味。然後，肉片加入太白粉拌勻，放入油鍋中過油，撈出備用。最後，起油鍋，用牛油翻炒肉片，再放入黑胡椒粉拌勻後即可盛出。