黑芝麻丸的製作方法有多種,以下是一種常見的做法:
準備食材,50克熟黑芝麻放入磨粉機中。如果有熟核桃,可以直接使用。生核桃仁可以在空氣炸鍋中以200度烤6分鐘。烤熟後晾涼,去皮,和黑芝麻一起磨成粉。也可以加入兩顆剪碎的去核乾紅棗。
磨粉,將所有食材放入磨粉機中,攪和成稍微出油的狀態。
成型,用少量蜂蜜幫助成團,輕輕按壓能夠成團即可。將麪糰平均分成10份,每份都揉搓至表面光滑。
這是黑芝麻丸的基礎做法,也可以根據個人口味添加其他食材,如黑豆、黑米等。每種食材的處理方式和比例可以根據個人喜好進行調整。