紫甘薯品種
黑薯，也被稱為紫薯或京薯16號，是一種經過特殊培育的紫甘薯品種。以下是詳細介紹：
形態特徵。黑薯的莖蔓可長至1.5米左右，具有很強的生長勢，其塊根呈紡錘形，薯皮紫黑色且光亮，無縱溝，肉質細膩，呈紫黑色，比普通紅薯的顏色更深。
營養價值。黑薯不僅含有豐富的營養成分，如胺基酸、維生素和礦物質元素，還含有大量的花青素和多酚、多糖類物質，其抗癌和保健功效顯著，能有效抑制致癌物質產生和減少基因突變，預防高血壓等心血管疾病。
食用價值。黑薯的食味香甜、面沙，是極佳的鮮食保健食品，也可用於提取色素，如製作彩色粉條、麵條和麵粉等。
種植特性。黑薯抗病性好，耐乾旱和貧瘠，具有較高的產量，畝產可達五千至六千斤，適合在全國大部分地區種植。