黑虎掌菌是一種美味的食用菌，可以通過多種方式烹飪。以下是幾種推薦的吃法：
臘肉爆炒黑虎掌菌。首先，將新鮮黑虎掌菌清洗乾淨，去除泥腳，然後手撕成條或切片。準備臘肉和蒜切片，以及青椒和小米辣切絲。用菜籽油或豬油炒熱鍋，放入臘肉和蒜片炒香，再加入黑虎掌菌大火爆炒3分鐘，最後放入青椒和小米辣絲翻炒。起鍋前加少許鹽和糖調味。
炒黑虎掌菌配青椒或小燈籠椒。將黑虎掌菌洗淨切片，青椒或小燈籠椒切絲。準備大蒜，熱鍋涼油，油熱後下花椒和大蒜微煎，然後加入辣椒和黑虎掌菌翻炒，可加少量水幫助炒熟，最後加鹽和蔥調味。
黑虎掌菌燉排骨湯。先將黑虎掌菌曬乾，清洗後用手撕成小塊。排骨過水去血沫後清水沖洗，與黑虎掌菌一起燉煮。燉煮過程中可加入泡發黑虎掌菌的水，增加風味。
黑虎掌炒荷蘭豆。將黑虎掌菌泡軟後洗淨切絲，荷蘭豆去頭尾切絲，紅辣椒切絲。熱油鍋煸炒黑虎掌菌至香，然後加入荷蘭豆和辣椒絲翻炒，可加一點水和味素、鹽調味。