製作黑豆乾的方法有多種，以下是幾種常見的製作方法：
傳統煮製法。將黑豆浸泡一小時，然後煮半小時，煮至軟硬適中，不要煮爛，以保持口感；香菇用溫水泡發，去蒂洗淨後切丁；蔥切碎，姜切成薑絲，蒜拍碎後切成蒜蓉；熱鍋加油，放入姜、蔥熗鍋，再加入香菇翻炒，待香菇炒出香味後，加入黑豆，小火炒3分鐘左右，加適量鹽調味，最後加入蒜蓉出鍋。
滷製法。購買已處理好的大塊黑豆乾，或自己滷製；蔥洗淨切段，九層塔洗淨，辣椒切片或切絲；熱油鍋，先爆香蒜末，再加入蔥段爆香，根據口味加入辣椒和辣豆瓣醬炒香；將豆瓣醬和豆乾混合拌炒均勻，加入適量醬油、米酒、糖和適量開水略煮，讓豆乾入味；最後加入九層塔快速拌炒均勻即可。
煮製法。將豆乾洗淨瀝乾水分備用；將所有材料（包括醬油、砂糖、沙拉油、辣椒、中藥鹵包）放入鍋中，用最小文火煮，煮時需不斷翻動，避免豆乾表面結皮或內部成蜂巢狀；煮約3~4小時至完全收汁，放置隔夜後質地變緊實，放3天後更好吃，冷藏約可保存1個月。
以上方法均可製作出美味的黑豆乾，可根據個人口味和喜好選擇適合的製作方法。