醋泡黑豆的做法如下：
準備黑豆：首先將黑豆在水中泡一會兒，挑出壞掉的豆子。然後清洗乾淨黑豆，並瀝乾水分。
炒制黑豆：在炒鍋內幹炒黑豆，中火炒約20分鐘，直到黑豆表皮裂開，能聞到豆香味，並聽到噼裏啪啦的聲音。
消毒容器：裝黑豆的容器需要提前在100攝氏度烤箱內烘烤20分鐘進行殺菌消毒。
浸泡黑豆：將炒好的黑豆放涼後裝入消毒過的容器中，加入足夠的陳醋或米醋，確保液體可以蓋過黑豆。如果需要，可以加入蜂蜜調味。
冷藏：將裝有黑豆的容器密封，放入冰箱冷藏一週左右，讓黑豆充分吸收醋和蜂蜜。
食用方法建議：
時間：可以在每晚5-7點腎經最旺的時候食用，或者早晚都喫，也可以只在晚上喫飯前或者飯後1小時喫。
數量：每次食用10-20粒黑豆，25顆爲最佳。
小貼士：
在炒制黑豆的過程中要不斷翻炒，以免黑豆糊了。
使用玻璃器皿因爲醋有腐蝕作用。
如果覺得口感過酸，可以適當增加一點蜂蜜來調味。