黑豆泡醋用什麼醋

陳醋

泡製黑豆時，推薦使用陳醋，因為陳醋的味道較為醇厚，對胃腸道刺激較小，且含有豐富的營養物質。

除了陳醋外，也可以選擇米醋來泡黑豆，但應避免使用白醋和配製醋。製作醋泡黑豆時，黑豆應先炒熟，然後加入陳醋進行浸泡。此外，陳醋的總酸度最好大於6度，以確保其酸味醇厚、濃郁且柔和適中。