黑豆泡醋的正確做法通常包括以下步驟：
準備黑豆。選擇優質的黑豆，將黑豆清洗乾淨，挑出爛豆、蟲眼或殘缺的豆子。
炒制黑豆。將清洗乾淨的黑豆放入鍋中，用小火慢慢炒制，不斷翻炒，直到黑豆表皮裂開，可以聞到豆香味。一般需要炒七八分鐘，炒得過熟會導致營養成分流失。
冷卻黑豆。炒好的黑豆放置冷卻。
浸泡黑豆。將冷卻後的黑豆放入一個乾淨、無水無油的玻璃容器中，加入足夠的醋（如陳醋或米醋）淹沒黑豆，醋量最好高出黑豆表面2~3厘米。
保存方法。將容器密封，放入冰櫃冷藏保存，浸泡時間約一周左右。
食用建議。每天在特定時間段（如下午5到7點）食用，每次建議10到15粒。可以持續食用，注意保質期，避免食用過量。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和需求進行調整。