黑豆酒的製作方法如下：
準備黑豆、白酒、黑糖等材料，黑豆需要洗淨。
將洗淨的黑豆放入鍋中，加入適量的水，水量比平時煮飯時多一些。
用大火將水煮沸，然後轉爲中小火繼續煮，直到水分蒸乾，黑豆稍微變黃，這個過程大約需要20分鐘。
黑豆顏色變暗後，繼續煮制，直到黑豆發黑，此時可以倒入適量的白酒，白酒的量要沒過黑豆。
迅速在黑豆上倒扣一箇碗，保持這個狀態大約6分鐘，讓白酒被黑豆吸收。
鍋中加水，水量約爲兩碗，切記不要打開鍋蓋，繼續煮大約20分鐘，直到熬成一碗水。
開蓋後，黑豆酒的香氣四溢，攪拌均勻後即可飲用，最好是睡前趁熱喝。
這種黑豆酒具有濃郁的黑豆香味和酒的醇香，口感甘甜，適合睡前飲用。