黯然銷魂飯是什麼飯

廣式叉燒飯

黯然銷魂飯是一種廣式叉燒飯，主要由叉燒肉、荷包蛋和青菜組成。

這種飯是周星馳主演的電影《食神》中出現的，通常在米飯上鋪上肥瘦均勻的叉燒肉、單面煎的荷包蛋，以及燙至斷生的青菜。叉燒肉要求外皮焦香、內含汁水，荷包蛋則要求不老不嫩，筷子一戳就要流黃，青菜則需要保持爽脆，而米飯則必須熱，端在手裏暖暖的才香。