鼓汁排骨的做法

鼓汁排骨的做法如下：

將豬小排洗淨，用清水浸泡以去除血水。

切好的排骨控水，與蒜片、薑片、辣椒、香蔥等調料混合，加入鹽、糖、料酒、生抽、澱粉等調味料，醃製半小時以上。

醃製好的排骨挑出，加入澱粉和醃製時的醬汁，再次醃製。

將排骨放入蒸烤箱中，選擇蒸汽模式，調設到所需的溫度與時間，開啟蒸製。

蒸好的排骨取出，撒入蔥花和辣椒點綴即可。

這是鼓汁排骨的基本做法，具體步驟可能會因個人口味和具體情況而有所調整。