鼓汁蒸排骨需要的時間取決於排骨的多少和蒸鍋的功率，一般來說，鼓汁蒸排骨需要蒸10-30分鐘左右。
此外，還要根據具體食譜和個人口味進行調整，比如有些食譜會建議先醃製排骨，讓其更加入味。如果想讓排骨更加熟透或者更加軟爛，可以適當延長蒸製時間。同時，要注意蒸鍋內的水量，避免蒸乾導致燒焦或未蒸熟的情況發生。
在做鼓汁蒸排骨時，還可以根據個人口味添加一些調料如蒜蓉、薑末、辣椒等，增添風味。食用時，可以撒上蔥花或辣椒碎進行點綴。
需要注意的是，鼓汁蒸排骨中不含酒精，除非額外添加料酒或花雕酒等調料。同時，為了做出美味的鼓汁蒸排骨，選擇適合的餐具也很重要，但具體餐具圖片可以在網上搜尋相關關鍵字找到。