鼠李糖是什麼

有機化合物

鼠李糖是一種有機化合物，分子式為C6H12O5，最早是從鼠李（Lycium barbarum）的果實中提取出來的。

鼠李糖也被稱為6-脫氧-L-甘露糖，是甘露糖的一個衍生物，即甘露糖6位的一個羥基被氫取代形成的。這種物質廣泛存在於植物的多糖、糖苷、植物膠和細菌多糖中。此外，鼠李糖還具有保濕、修護和抗老化的功效，在護膚品中套用廣泛。