奇楠沉香是一種非常珍貴的沉香，它是沉香中的極品，甚至被古代稱為瓊脂，比之沉香更加溫軟。奇楠是由沉香升華質變而成，但需要極其苛刻的特殊條件，奇楠屬於沉香，但一塊沉香里卻未必有奇楠。它是瑞香科植物，沉香或白木香，近根部有多量樹脂的木材，它性味也是辛甘而溫。
奇楠沉香的質感特徵是質地非常軟糯，帶有很強的黏性。通常情況下，綠奇楠、白奇楠質地軟糯，黃奇楠、紫奇楠次之，而黑奇楠比較堅硬，但它們都有一個共性，香脂豐富，常溫下香氣濃郁。
奇楠沉香的香味特徵是高雅尊貴，唯親身體驗方能感受。不同的奇楠沉香顏色和香味也有所不同，例如白奇楠的薄荷涼味，也是所有奇楠中最具有爆發性的；綠奇楠多為熟香，甘醇的香甜氣息中帶有絲絲涼韻；紫奇楠本香溫厚香醇有杏仁香但無明顯的薄荷涼味；黃奇楠初香甚短有濃郁香味，本香甜淡，尾香亦轉為乳香；黑奇楠多為硬絲，嘗之有苦涼感。