龍蝦尿是什麼

龍蝦的體液

龍蝦尿通常指的是在烹飪龍蝦前，從龍蝦體內放出的液體。這個步驟的目的是爲了去除龍蝦體內的雜質和有毒物質，同時也能避免在烹飪過程中龍蝦肉沾染上不悅的味道。龍蝦尿實際上是龍蝦的體液，因爲它來自大海，有時放出來的液體看起來像是海水。在烹飪龍蝦時，通常需要用筷子插入龍蝦尾部的特定部位，以排出體內的液體。這個操作有時也被稱爲給龍蝦放血，因爲龍蝦的尿液和血液在生理上是相同的。儘管龍蝦尿的味道可能會讓一些人着迷，但建議不要經常食用，因爲風險較大。