龍鬚糖是一種傳統中式糖果，以其細如髮絲的外觀和獨特的口感而聞名。以下是製作龍鬚糖的詳細步驟：
製作糖漿。在鍋中倒入300毫升清水和550克白糖，中火加熱至糖溶解。注意不要攪拌，以免反沙。隨着水分蒸發，糖液會從大泡泡變爲密集的小泡泡。用筷子蘸一點糖液放入冷水中，如果糖液變硬即可。
加入檸檬汁。待糖液溫度降至約135度左右，加入10毫升檸檬汁以防止反沙。然後立即將糖液倒入紙杯或油紙中。
準備餡料。將150克花生和50克黑芝麻炒熟後搗碎，用作餡料。
拉伸糖液。等待糖液降至約35度，開始拉伸。首先將糖液按扁，在中間戳一箇洞，然後均勻用力向外拉伸。在拉伸過程中，需要不斷加入玉米澱粉以防止粘連。
捲起成形。將拉長的糖液摺疊成八字形，重疊後繼續拉伸，直到達到理想的粗細均勻狀態。再次重疊並繼續拉伸，直到糖液細如髮絲。最後，分割成小段，放上花生芝麻碎，捲起來即完成製作。
龍鬚糖的製作需要一定的技巧和耐心，但成品的美觀和口感絕對值得嘗試。