根據《營養與食品衛生學》中的信息，體內1克脂肪可以產生大約9.46千卡（kcal）的能量。因此，107千卡（kcal）的能量大約相當於11.31克的脂肪。然而，實際上通過人體的消化吸收過程，最終轉化為脂肪的大約是10.18克。