3月份適合種植的蔬菜包括：
黃瓜：三月初開始育苗，約40天后，當溫度穩定在12~15℃時開始移栽定植。
四季豆：喜溫暖不耐寒，種子發芽溫度範圍20～30℃，華東地區3月下旬至4月上旬，華中和西南大部分地區2月下旬至3月上旬種植。
生菜：春季3-4月份種植，收穫時間約5-6月份。
豆角：氣溫穩定在10℃即可播種。
白菜：3月份開始種植，剛入春時播種更利於生根發芽。
茼蒿：2-5月份播種栽種，較弱光照更利於生長。
韭菜：適宜在溫度大於15℃的環境中播種，生長週期50天，可多次收割。
莧菜：喜歡溫暖溼潤氣候，對土壤要求不嚴格，適應性強。
以上蔬菜的種植時間和條件僅供參考，具體種植時間還需根據當地氣候和土壤條件進行調整。