乙醯膽鹼(Ach)是一種重要的神經遞質，主要在神經系統中發揮作用，包括在心臟、胃腸道、泌尿道等多個系統中的作用。以下是詳細介紹：
在心臟方面，Ach能減慢心率，減慢房室結和浦肯野纖維的傳導，減弱心肌收縮力，縮短心房不應期，從而對心血管系統產生作用。
在胃腸道方面，Ach能促進胃腸道平滑肌的興奮和胃腸分泌的增加，引起噁心、嘔吐、噯氣、腹痛等症狀。
在泌尿道方面，Ach能增加泌尿道平滑肌的蠕動，促進膀胱排空。
在中樞神經系統方面，Ach主要起到抑製作用，如影響腦皮質淺層神經元的活動，降低放電率。
此外，Ach還與認知功能相關，並在治療阿爾茨海默病和帕金森病方面具有一定的潛力。然而，由於Ach在體內的分解迅速，其作用廣泛但選擇性差，因此通常沒有臨床實用價值，但在科學研究中仍有一定的套用價值。