食用植物油
Canola oil是一種從低芥酸油菜籽中提取的食用植物油。
Canola oil是從蕓薹屬植物的種子中壓榨得到的，這種植物是傳統菜籽的改良品種，主要特點是含有較低水平的芥酸（一種不飽和脂肪酸），芥酸在傳統菜籽油中的含量較高，Canola oil的改良版本含有大量的不飽和脂肪酸，包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，以及少量的飽和脂肪酸。
Canola oil以其低芥酸含量而聞名，這使得它在烹飪和食品加工中成爲一種受歡迎的選擇，由於其高不飽和脂肪酸含量，Canola oil被認爲對心腦血管健康有益。