菌落形成單位
CFU是“菌落形成單位”(Colony-Forming Units)的縮寫。
CFU是用來衡量樣品中活菌數量的單位，表示在一定條件下，單位體積內的細菌、黴菌或酵母等微生物羣落的總數。這個單位通過將樣品中的微生物分散、稀釋後，在固體培養基上培養，從而形成肉眼可見的菌落。一箇CFU代表一箇單獨的活菌落，無論這個菌落是由單個菌體還是多箇菌體聚集形成。
CFU常用於食品、環境和水源等樣品的微生物污染程度檢測。例如，CFU/mL表示每毫升樣品中含有的細菌菌落總數，CFU/g表示每公克樣品中含有的細菌菌落總數，而CFU/cm²則表示每平方公分樣品中含有的細菌菌落總數。